Ein Tag, drei Plätze, 54 Loch.

Der IronMan 2018

Die ultimative Golf-Challenge über 54 Löcher auf den Golfanlagen in Burbach, Baustert und Bitburg.

Hier ist nicht nur Konzentration, sondern auch eure Fitness gefragt. Start ist um 05:30 Uhr auf der Golfanlage Lietzenhof in Burbach, die Siegererhrung wird gegen 20:00 Uhr im Golf-Resort Bitburger Land stattfinden.

weitere Infos hier….

 

Als Mitglied im Golf-Resort Bitburger Land genießt ihr Greenfeevorteile im Wert von über 3000 €!

Im Golf & Country Club Kikuoka und dem Golfclub Hillesheim spielt ihr für nur 10 € pro Runde, auf dem Platz des GC Trier darf für 40 € abgeschlagen werden.

Unter Vorlage eures Mitgliedsausweises im GC Bad Münstereifel kostet die 18 Loch Runde 35 €, im GC Haus Bey sogar nur 25 €.

Doch damit nicht genug….

Als Inhaber einer 18 Loch Mitgliedschaft im Golf-Resort Bitburger Land, genießt ihr ein uneingeschränktes Spielrecht im GC Oberberg und dem GC Repetal.

Das bedeutet, ihr spielt auf beiden Anlagen völlig kostenlos!

Hier gelangt ihr zur Übersicht unserer Mitgliedschaften und Partneranlagen.

Der Platz erwacht langsam aus seinem Winterschlaf!

Während der Saisonvorbereitung vom 01. März bis zum 29. März erhaltet ihr 50 % auf unser akutelles Greenfee!

18 Loch Wochentag: 35 € statt 70 €

18 Loch Wochenende: 40 € statt 80 €

Schönes Spiel!

Euer Bitgolf Team

Paulo Ferreira, Koch aus Leidenschaft
Steckbrief: Jahrgang 1967, geboren in Lissabon,
seit 1974 in Deutschland, 3 Kinder (18, 4 und 2 Jahre),
lebt mit seiner Lebensgefährtin Sonja Mertes in Neustraßburg/Burbach, zuletzt Betreiber des Restaurants Lietzenhof am Golfplatz Burbach.

Zufriedene Gäste sind meine Passion

Paulo – Dein Name „Ferreira“ ist eng verknüpft mit einer bedeutenden portugiesischen Tradition, der Marke für Portwein.
Gibt es da einen Zusammenhang zu jenen Gaumenfreuden, auf die Du Dich spezialisiert hast?

Eine Blutsverwandtschaft bis zu Antónia Ferreira, die den Ferreira-Portwein bekannt machte, ist mir nicht bekannt.
Ich bringe jedoch sehr gerne Facetten der portugiesischen Küche in meine Arbeit ein.

Die deutsche Küche ist Dir ja mehr als vertraut. Du hast viele Jahre in Köln im „Früh am Dom“ gearbeitet – dem historischen
Brauhaus auf drei Etagen…

Ja, das war eine sehr prägende und schöne Zeit für mich. Doch die Liebe war irgendwann stärker und so bin ich schließlich
2011 in der Eifel gelandet. Vom größten Trubel einer Großstadt in die unsägliche Ruhe und Abgeschiedenheit – ein Kontrastprogramm. Heute bin ich sehr froh über diesen Schritt; ich möchte nicht mehr tauschen.

Du bist also wahrhaft erfahren darin, „ins kalte Wasser“ zu springen. Nun werden wir hier in Bitburg bald Deine Kochkünste genießen dürfen – für Dich auch wieder ein Sprung ins kalte Wasser?

Nein, ganz sicher nicht. Ich habe ein super Gefühl, dass alles passt. Der Club und die Location bieten Potenzial ohne Ende.
Mit Roman war ich gleich auf einer Wellenlänge und so glaube ich, dass wir ein gutes Gespann werden.

Das Restaurant Lietzenhof am Golfplatz Burbach hat in allen Bewertungen immer fünf Sterne, die Zufriedenheit Deiner Gäste ist also sehr groß. Was sind das für Beliebtheitsfaktoren, die Du nun auch in unsere Region einbringen wirst?

Jede Region ist ein bisschen anders, so wie die Menschen verschieden sind. Das ist das Spannende, worauf ich mich freue.
Meinen tiefen Überzeugungen werde ich dabei treu bleiben: Ich koche vor allem mit den Zutaten, die die Region und die Jahreszeit gerade bieten.
Alles wird bei mir frisch zubereitet. So ist es auch kein Problem, wenn jemand eine bestimmte Zutat nicht mag oder verträgt – ob in Soßen oder Beilagen. Das wird dann einfach ersetzt mit anderem.

Außerdem schaue ich genau hin, woher meine Zutaten kommen. So wird es bei mir nur Schweinefleisch von den Billenhof Strohschweinen aus Rittersdorf geben.
Andreas Billen steht für artgerechte Strohstall-Haltung der Tiere ohne Antibiotika; Zucht und Mast aus einer Hand; Futter, das selbst angebaut wird und das 100% genfrei ist.
Inzwischen kann ich genau dieses Fleisch auch bei der Metzgerei Schares in Bitburg beziehen, die ebenfalls Verantwortung den Tieren gegenüber übernehmen und z.B. genau sagen können, von welchem Landwirt das Vieh kommt.

Deine berühmten, saftigen 300g Burger bestehen jedoch aus reinem argentinischen Rindfleisch?

Ja, Fleisch vom argentinischen Weiderind ist die Ausnahme im sonst regionalen Angebot.
Das ist etwas ganz Besonderes.
Auch hier leben die Tiere artgerecht – in diesem Falle auf riesigen Weideflächen und ernähren sich rein von dem, was die Natur gerade zu bieten hat. Sie bewegen sich viel, ohne sich durch Hügel überanstrengen zu müssen. Das bewirkt diese besondere Maserung und Qualität des Fleisches, die noch davon gekrönt wird, dass das Fleisch während des Transportes lange reifen kann.

Wie sieht es aus mit Fisch und werden die Vegetarier auch etwas auf Deiner Karte finden?

Wunderbaren Fisch bietet die Region zu Hauf: den Zander, die Forellen… Ab und zu werde ich – je nach frischem Angebot – auch mal mit einem anderen Fisch Akzente setzen – einer Dorade, einem Loup de mer…
Und auch die Vegetarier werden fündig, zwei bis drei Gerichte werden für sie im Angebot sein.

Ebenso werden Tapas nicht fehlen. Ich stelle mir vor, dass man einfach auch nur den Abend nach dem Golfen oder der Arbeit mit kulinarischen Kleinigkeiten und einem Glas Wein auf der Terrasse ausklingen lässt. Es muss nicht immer ein „großes Essen“ sein.

Wir haben schon erfahren, dass Du einen ganz speziellen Holzkohlegrill mit zum Einsatz bringst. Was kannst
Du uns dazu verraten?

Das ist tatsächlich eine Extra-Anfertigung. Mehr werde ich dazu jetzt aber nicht sagen, das MUSS man schmecken kommen…
Lass Dich überraschen!

Wem jetzt schon langsam das Wasser im Munde zerläuft, der fragt sich: Wann geht´s los? Und wie oft wirst
Du für uns da sein? Selbst der enthusiastischste Koch braucht ja auch mal Ruhe…

Bis zum Ende des Jahres bin ich noch in Burbach. Am 10. Februar eröffnen wir das Restaurant im Golf-Resort Bitburger Land.
Von 12 bis 21 Uhr wird es warme Küche geben – und zwar von Dienstag bis Sonntag.
Ich freue mich, wenn das so angenommen wird. Ich kann mir auch vorstellen, ein kleines Frühstück anzubieten – ich bin ja ohnehin da.
Und wenn es so ein paar Frühaufsteher gibt, die gerne am Morgen Golf spielen und sich zuvor oder danach stärken möchten – an mir soll´s nicht liegen. Montag ist dann mein Ruhetag.

Das hört sich großartig an. Das ist Wunscherfüllung pur. Welchen Wunsch hast Du denn an uns?

Mein Wunsch sind zufriedene Gäste. Das ist meine Berufung. Ich liebe Geselligkeit. Und wenn ich mit meiner Arbeit dazu beitragen kann, dass der Tag oder der Abend ein bisschen entspannter und geselliger wird, dann bin auch ich rundum zufrieden.

Paulo eröffnet die Bar am 03. & 04. Februar und erwartet euch mit frisch gezapftem Bitburger und bestem Kaffee!

Die Küche wird vorraussichtlich am 10. Februar eröffnet, am 24. März findet dann die Eröffnungsparty statt.